食育の丸の内

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  1. 三國 清三

ミクニ マルノウチ

オーナー 三國 清三

札幌グランドホテル、帝国ホテルで修業後、駐スイス日本大使館料理長を務める。その後、トロワグロ、オーベルジュ・ドュ・リル、ロアジス、アラン・シャペル等の三ツ星レストランにて修業を重ね、1983年に帰国。ビストロ・サカナザを経て、85年東京・四ッ谷にオテル・ドゥ・ミクニをオープン。国際的なフィールドでも活躍中。

mikuni MARUNOUCHI / ミクニ マルノウチ 東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア(パークビル)2F 03-5220-3921

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食育丸の内

「食育丸の内」とは、三菱地所の「都市と食に関する問題」に取り組むプロジェクトの一環です。「食」に関する様々な活動を通じて、生産者、消費者、レストランが共に手を携え、人々が一層、心身共に健康になれる社会づくりを目指し活動していきます。

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