4月1日（土）～5月7日（日）の期間、「丸の内から発酵食で心も、身体も、健康に。人も、まちも、元気に」をテーマに、「HAKKO MARUNOUCHI 2023 Spring」を開催します。HAKKO MARUNOUCHIは、心身のウェルネスを叶える日本の食文化「発酵」に着目し、日常の食生活に取り入れる工夫や喜びを学び、発酵食を推奨するイベントです。

今春のHAKKO MARUNOUCHIは、“みんなで健康 みんなの医療 みんなが長寿”をテーマに、丸の内エリアで開催される「第31回日本医学会総会2023東京 博覧会」の会期（4月15日～23日）に合わせて開催。「発酵」を通して丸の内エリア全体で人生100年時代の健康について考える機会を提供します。

【丸の内エリアのお店めぐり】発酵食を味わえる9軒

第31回 日本医学会総会2023東京 博覧会も開催され、健康に対する意識が高まる時期、HAKKO MARUNOUCHI 2023 Springは発酵食を取り扱っている丸の内エリアの９店舗と連携します。寒暖差が大きく体調の揺らぎが出やすい春だからこそ食べていただきたい厳選メニューを展開。長期熟成味噌で仕立てた新提案ドリンクや塩麹漬けのソーセージなど、多様なラインナップが揃っていますので、これらのお店をめぐって、発酵食を味わい、発酵を学ぶきっかけにしてみてください。

＞＞丸の内のHAKKOのお店は、こちらのリーフレット（PDF表裏）にてご確認いただけます。

【スペシャルトークイベント】おいしくてカラダに嬉しい発酵のはなし

4月22日（土）には、京都で唯一の種麹屋であり、創業約300年以上の老舗「株式会社菱六」代表取締役社長の助野彰彦さん、「株式会社麹の学校」代表・麹文化研究家・元蔵人のなかじさん、発酵料理家の村上友美さんを招いたスペシャルトークイベント「おいしくてカラダに嬉しい発酵のはなし」を開催します。

当日は、ゲストによる発酵人生や麹・日本食についてのトークや、参加者がご自身の体温で3日間育てる「ポケット麹」のデモンストレーションなどを行います。さらに、発酵食たっぷりの一汁一菜の軽食もご提供しますので、ぜひお気軽にご参加ください。参加費無料です。

上の写真：左から、助野彰彦さん（株式会社菱六）、なかじさん（株式会社麹の学校 代表・麹文化研究家・元蔵人）、村上友美さん（発酵料理家）

開催概要
●日時
4月22日（土）13:00～14:30（開場 12:30）

●参加方法
参加費無料／事前予約制（Peatix）。以下のURLよりご予約ください。
https://hakko-marunouchi2023s-st.peatix.com

●参加人数
先着25名様

●会場
MY Shokudo Hall&Kitchen（東京都千代田区大手町２-６-４ TOKYO TORCH 常盤橋タワー3F）
https://mhk-tokyotorch.jp/

●登壇者
京都で唯一の種麹屋（株式会社菱六）　助野彰彦さん
株式会社麹の学校 代表・麹文化研究家・元蔵人　なかじさん
発酵料理家　村上友美さん

●軽食付き
村上友美さんの発酵ワンプレートをご提供します。

写真はイメージです

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HAKKO MARUNOUCHI 2023 Spring

●期間
4月1日（土）～5月7日（土）
●会場
・MY Shokudo Hall&Kitchen
・みそスープBARほか丸の内エリアの飲食店

＞＞プレスリリースのダウンロードはこちら
https://shokumaru.jp/wp/wp-content/uploads/2023/03/6efe1e7b61c6113d6373e6b656380e9f.pdf

「みそスープBAR」とは？ ＞＞ EAT＆LEADの活動拠点の1つ「MY Shokudo Hall & Kitchen」で展開している、全国各地の旬の食材や発酵食材を使った具沢山のお味噌汁とおむすびを提供するスタンドが「みそスープBAR」です（営業は平日11:30～14:00）。MY Shokudo Hall & Kitchenでは、“食を通じて”おいしく・身体がよろこぶ食力を高めること。生活者と生産者をつなげること。食を通じてコミュニケーションを高めること。この3つを目的に”食”について知り、学び、つくり、体験するプログラムと仕組みを展開しています。
https://mhk-tokyotorch.jp/

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参考
【日本医学会総会2023東京 博覧会について】
「みんなで健康 みんなの医療 みんなが長寿」をテーマに、こどもから大人まで学生から医療に関わる人まで楽しく学べる展示会。最先端の医学・医療・技術の展示から、運動・食事・病院の体験企画まで、健康をキーワードにしたからだにまつわる知りたいがつまった博覧会。
●期間
4月15日（土）～23日（日）
●会場
東京国際フォーラムおよび丸の内／有楽町エリア
●公式HP
https://isoukai-expo.jp/