食育の丸の内

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  1. 中村 成実

招福楼

若主人 中村 成実

高校・大学時代を京都花園妙心寺山内霊雲院、山田無文老師の元で小僧修行に入る。大学卒業同時に得度出家、神戸祥福寺僧堂に掛塔、河野太通老師に師事し雲水修行。1980年より料理の道へ。神戸店厨房に入り店長を兼ね向板。83年から表千家山下恵光宗匠の下に入門、茶の湯を学ぶ。同年から本店向板、煮方を経て92年より招福楼四代目となる。

書籍:
招福楼 東京都千代田区丸の内 2-4-1 丸の内ビルディング 36F ☎03-3240-0003

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食育丸の内

「食育丸の内」とは、三菱地所の「都市と食に関する問題」に取り組むプロジェクトの一環です。「食」に関する様々な活動を通じて、生産者、消費者、レストランが共に手を携え、人々が一層、心身共に健康になれる社会づくりを目指し活動していきます。

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