●用意する食材（1人前分）
米…100g、豚バラブロック…80g、しめじ…1/2パック、大根…50g、千住ネギ…20g

●調理方法

1. しめじは茹でて水気を切っておく。
2. 大根は厚めの角切りにして、水・昆布茶・塩といっしょに袋の中でもみ漬けにする。
3. 豚バラ肉は厚めにスライスし、1口大にカットしてから、片栗粉をまぶす。
4. 鍋に治部煮のタレを入れて沸かし、（3）の豚肉を入れる。
5. 丼にごはんを盛り、（1）のしめじをのせ、（4）の豚肉に火が通ったらその上に、広げて盛る。鍋のタレも味をととのえて回しかける。
6. からしを回しかけ、笹切りにした千住ネギを真ん中にあしらって完成。