おやつには小腹を満たすだけでなく、食事の一つとして不足した栄養素を補うという視点で選んでみると大きなメリットもあります。おすすめは手軽で腹持ちが良く、栄養にも優れているナッツやチーズ、ドライフルーツです。今回はこの3つを組み合わせた、チーズボールをご紹介します。チーズはたんぱく質が豊富なうえ、ナッツはビタミンEやミネラル、ドライフルーツには糖質や食物繊維などが含まれ、栄養バランスに優れたものになります。一口サイズの食べやすい大きさに作るところもポイント。タッパーに入れて保冷剤を当てて持って行き、オフィスの冷蔵庫へ入れておけば食べたい時に食べられるので便利です。

ナッツのチーズボール

〈材料〉8個分

• クリームチーズ　100g
• レーズン　40g
• ミックスナッツ　50g

〈作り方〉

1. ボウルにクリームチーズを入れ、やわらかくなるまで練り、レーズンを入れて混ぜる。
2. 8等分に分け、冷蔵庫で冷やし、固くなったら手のひらでボール状に丸める。
3. ナッツを細かいみじん切りにし、2の周りにまぶしつける。
4. 保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。（賞味期限の目安3日間）