食育の丸の内

  1. 笹島 保弘

IL GHIOTTONE / イル ギオットーネ

オーナーシェフ 笹島 保弘

関西のイタリアンで修業後、ラトゥール、ラヴィータ宝ヶ池のシェフを経て、イル・パッパラルドへ。2005年「京都発信のイタリアン」を目指し、丸の内にオーナーシェフとしてイル ギオットーネを開店。07年イタリアで開催された料理サミット「イデンティタ・ゴローゼ」に日本人として初参加。現在、TV・雑誌などのメディアでも活躍中。

IL GHIOTTONE / イル ギオットーネ 京都府京都市東山区下河原通塔ノ前下ル 八坂上町388-1 075-532-2550

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