食育の丸の内

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  1. 山口 浩

神戸北野ホテル

総支配人・総料理長 山口 浩

神戸北野ホテルの総支配人・総料理長。大阪のホテルで修行後、渡仏。フランスの名店ラ・コート・ドール(現ルレ・ベルナール・ロワゾー)でベルナール・ロワゾー氏に師事。2000年に神戸北野ホテルをリニューアル後、フレンチダイニングレストランイグレック、イグレックプリュス+など約20店舗を全国に展開。

神戸北野ホテル 兵庫県神戸市中央区山本通3-3-20 ☎078-271-3711

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食育丸の内

「食育丸の内」とは、三菱地所の「都市と食に関する問題」に取り組むプロジェクトの一環です。「食」に関する様々な活動を通じて、生産者、消費者、レストランが共に手を携え、人々が一層、心身共に健康になれる社会づくりを目指し活動していきます。

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