食育の丸の内

  1. 袁 家寶

家全七福酒家 丸ビル店

料理長 袁 家寶

16歳で福臨門酒家に入店し、料理人として修業を始める。大阪、名古屋、東京店で研鑽を積み、2005年に銀座店料理長、2007年に総料理長に就任。2015年に「福臨門」から「家全七福」に屋号を変更するも、福臨門からの料理の技法と伝統を守りつつ、広東料理の発展に日々挑んでいる。日本の家全七福酒家の全店舗を統括している。

書籍:
家全七福酒家 丸ビル店 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング36F ☎03-3283-2002

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