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「食育丸の内」とは、三菱地所の「都市と食に関する問題」に取り組むプロジェクトの一環です。「食」に関する様々な活動を通じて、生産者、消費者、レストランが共に手を携え、人々が一層、心身共に健康になれる社会づくりを目指し活動していきます。

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Chef's Club

丸の内エリアを中心に活躍されている、日本を代表する和食・フレンチ、イタリアン、アジアン、4ジャンルのシェフ26名によって構成される「丸の内シェフズクラブ」。ただ、調理するではなく、食育を合言葉に、実際に生産地に足を運んだり、子どもたちへの食育授業など様々な提案、イベント発信などを行っています。

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Contents

マルシェに行こう
イートアカデミー
旬のシェフズランチ
子どもの食育ウェルカムキッズ
シェフの履歴書
服部幸應の食育のツボ
私を育てた『あの時、あの味』
元気になるニッポンの味めぐり
ラブテリ東京&NYヘルスリテラシー向上委員会
Will Conscious Marunouchi
<Will Concsious Marunouchi 2016>まるのうち保健室2016 事前測定レポート
2016年

2016年8月25日より5日間に渡り「まるのうち保健室」事前測定会が開催されました。同保健室の開催は今年で3年目を迎えます。

本年は第1期、第2期「まるのうち保健室」調査により顕在化した働く女性たちの健康課題(栄養・運動・睡眠の3代不足)について、<eat><move><sleep>を軸とした「はじめやすく、続けやすい新習慣メソッド」を確立していく3ヶ年のプロジェクトとしてスタートしました。

測定の結果と指導の効果を高めるために、測定を事前・事後と2回に分けることで、どんな風に生活が変わっていくのか、食習慣はどんな風に変わるのかの行動変容を追いかけます。さらに、具体的な行動を起こせるよう、生活習慣における具体的な指導や検証を行うフィードバックセミナーも開催します。

また本年度は食事指導や、各種測定の結果と食生活記録•事前アンケートの結果から、個々人に沿った理想体型の提示や食生活•生活習慣の指導をおこなっていく従来のまるのうち保健室の項目に加え、年齢とともに低下していくと言われている運動器(骨、関節、筋肉や神経で構成される身体を自由に動かす部分)の立つ・歩く・走る・座るなどにおける、日常生活に必要な機能の状態をチェックする"ロコモ度チェック"も取り入れています。

測定の様子1 1.ヘモグロビン測定

機械に身長と年齢を打ち込み、左手の中指をかざすだけで「鉄分量」が調べられます。日本人の多くの女性が鉄分不足と言われており、これまでの測定結果からも知らずのうちに陥っている「貧血状態」の深刻さが明らかになってきました。なんと「かくれ貧血」も含めると、日本人女性の約半数が貧血状態にあるそうです。

測定の様子2

※この時測定に参加してくださった写真の女性は「数値とても素晴らしい。疲れた時や月経前後にたんぱく質と共にビタミンを一緒に摂ると、吸収を助けてくれる。肉や魚、ひじきや高野豆腐を食べるといい、食後30以内のカフェインの摂取は控えるように」などとアドバイスされていました。

2.体組成データ測定

体組成計でBMI値を中心とした身体の体組成データを測定、体内の水分と筋肉のバランスなど誰にでもある身体の内外のゆがみを確認していきます。

身体の内側のデータを数値へ置き換え見える化することによって、普段から働き世代の女性が抱えている肩こりや不眠、慢性的な疲労感といった身体の悩みの原因が浮かび上がってきます。今回はスタッフが体組成計による総合評価から導きだされる、それぞれ個人の「基礎代謝量」と「内臓脂肪レベル」にそって身体の状態と、ポテンシャルについて分かりやすく伝えてくれます。

これらの数値から、脂肪量が多めの「かくれ肥満型」「肥満型」や筋肉量が多めの「アスリート型」「オーバーアクティブ型」、ベストなバランスとは言えない「省エネ型」と「寝たきり予備軍型」に加え、全てのバランスがとれた「ベストスコア」の7つのタイプのうち自分がどこに当てはまるのか導き出されます。

測定の様子3 3.骨密度測定

素足になった片方の足を機械に乗せるだけで簡単に測定できます。骨密度の低下は、腰痛や将来的に寝たきりとなるリスクを助長させる可能性があります。

測定の様子4
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Will Conscious Marunouchi

東京のまんなかから、未来の食育を考えます。採るべき食事を変えると、未来が変わる。食事を整えると、健康が変わる。自分のからだを知ることが未来への選択につながる。食育丸の内では、女性のこれからのライフプランの構築や、より充実した人生を送ってもらうことを「食」を通じてサポートしてまいります。丸の内という街を通じて、女性の未来と健康を考えるプロジェクト、Will Conscious Marunouchi。

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