About

「食育丸の内」とは、三菱地所の「都市と食に関する問題」に取り組むプロジェクトの一環です。「食」に関する様々な活動を通じて、生産者、消費者、レストランが共に手を携え、人々が一層、心身共に健康になれる社会づくりを目指し活動していきます。

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Chef's Club

丸の内エリアを中心に活躍されている、日本を代表する和食・フレンチ、イタリアン、アジアン、4ジャンルのシェフ26名によって構成される「丸の内シェフズクラブ」。ただ、調理するではなく、食育を合言葉に、実際に生産地に足を運んだり、子どもたちへの食育授業など様々な提案、イベント発信などを行っています。

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Contents

マルシェに行こう
イートアカデミー
旬のシェフズランチ
子どもの食育ウェルカムキッズ
シェフの履歴書
服部幸應の食育のツボ
私を育てた『あの時、あの味』
元気になるニッポンの味めぐり
ラブテリ東京&NYヘルスリテラシー向上委員会
Will Conscious Marunouchi
青空市場×丸の内マルシェ「Gramme Marché(グラムマルシェ)」(告知)
丸の内で全国の新鮮野菜をはかり売り販売

 欲しいものを必要なだけ。
 それがg<グラム>ではかる「グラムマルシェ」のスタイルです。
 必要な分量だけ買うことができるはかり売りは、地球にもやさしい購入方法。そして、はかりうりだからこそ体験できるふれあいや出会い、楽しさ、驚き、そしてワクワクがあります。
 時代や国を超えて、常に新しい発見が有る場所。
 それがグラムマルシェです。

 また会場内には、生産者の皆さんとのコミュニケーションや憩いの場として、プラントハンター西畠清順さんにトロピカルな植物たちで都会のオアシスを演出していただきます。

Date: 2013年9月11日(水)、12日(木) 11:00~19:00
※このイベントは終了いたしました。
Place: 丸ビル1F マルキューブ
(東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング1F)
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西畠清順ポートレイト

西畠清順(プロフィール)
1980年生まれ。明治元年より150年続く、花と植木の卸問屋「株式会社 花宇」の5代目。日本全国・世界数十カ国を旅し、収集・生産している植物は数千種類。日々集める植物素材で、国内はもとより海外からのプロジェクトも含め年間2,000件を超える案件に応えている。2012年1月、ひとの心に植物を植える活動"そら植物園"をスタート。コンサルティング事務所を構え、様々な企業・団体・個人と植物を使ったプロジェクトを多数進行中。
著書 : 『プラントハンター 命を懸けて花を追う』(徳間書店)、『そらみみ植物園』(東京書籍)。

店舗紹介
【青空市場808】 【特定非営利活動法人えがおつなげて】

http://aozora-ichiba.co.jp/
永島敏行氏による野菜の出張販売。
【主な商品】
津軽リンゴ、エコレモン(広島)、ライム、
ゆず など

http://www.npo-egao.net/
日本百名山の一つである瑞牆山。その麓にある黒森集落。標高1,000mを超えるこの集落が主な生産地です。
【主な商品】
高原野菜


【kurkku】 【STARBACKS】

http://www.kurkku.jp/
kurkkuセレクトのこだわり調味料の他、オリジナルのセミドライベジタブル・フルーツもご用意しています。
【主な商品】
自然農法、無農薬の野菜、こだわり調味料、
オリジナルスイーツ

http://www.starbucks.co.jp/
「特別なコーヒー」を豆のはかり売りとキッチンカーではマルシェとコラボの国産トッピングをご用意しています。
【主な商品】
ハウスブレンド・カフェベロナ®エスプレッソロースト・スマトラ


【茶の葉】 【さんちょくどっとこむ】

http://www.chanoha.info/
日本茶本来の魅力を充分に味わうことを大切に考え、「生粋の茶」に絞って、各地から集めています。
【主な商品】
自然農法による釜煎り茶、霧島

http://www.digiis-sanchoku.com/
全国の直売所の特徴やこだわりの商品を紹介。
【主な商品】
鹿児島産:栗、ハウスみかん、オクラ、
モーウィ(島キュウリ)
宮崎産:里芋、ピーマン、へべす(果実)、
ゴーヤ ほか


【田中農園・ベトラン】 【COCKPAD】

http://tanakanouen-petrin.com/
地元で作られる国産小麦・野菜や果物お米などから起こした自家製天然酵母で焼いています。
【主な商品】
夏野菜、パンのはかり売り

http://cookpad.com/
クックパッドが運営する「やさしい便」がセレクトの美味しい野菜。
【主な商品】
全国から旬の野菜


その他、旬の野菜・果物を中心に全国より計13店舗出店します!
※天候等の諸事情により、販売品がことなることもありますのでご了承ください。



主催:有限会社青空市場、三菱地所株式会社

協力:株式会社寺岡精工

後援:フード・アクション・ニッポン推進本部


マルシェに行こう

マルシェとはフランス語で市場という意味。オフィス街に現れた「マルシェ」に多く人が足を止め、産地からやってきた生産者たちと語り合いながら食べ方や生産方法などを教わります。

買い物客は丸の内の人々だけではありません。休憩時間を利用して、食を追及し続ける丸の内界隈のシェフたちも訪れます。生産者にとってマルシェはプロのシェフと意見交換ができる貴重な時間になっています。丸の内は食の出会いの交差点なのです。

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Archives

2016.04.16

青空市場×丸の内マルシェ「gramme Marché (グラムマルシェ)」(告知)

2016年4月14日(木)~16日(土) 11:00~19:00 @丸ビル1F マルキューブ

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2016.03.01

マル・デ・ミヤギ(告知)

2016年3月3日(木)~3月4日(金) 11:00~19:00 @丸ビル1F マルキューブ

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2015.11.02

マルシェレポート13 「gramme Marché (グラムマルシェ)」

10月に入り、いよいよ秋本番。実りの秋を迎え、食材が充実するこの季節に、量り売りマルシェ「gramme Maruché(グラムマルシェ)」が開催されました。秋らしく、色とりどりの果物をはじめ、きのこ、秋野菜など、食欲をそそる食材が並びました!

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