10月27日（火） イートアカデミー No.5
サンス・エ・サヴ―ル x 四川豆花飯荘
スペシャルコラボレーションディナー
長谷川幸太郎氏(Sens & Saveurs)と遠藤浄氏(四川豆花飯荘)が、加賀野菜をはじめとした石川県の食材をテーマに協力創作した、一夜限りの特別ディナー。麻婆豆腐の餡にフランス料理の技法でエスプーマ仕立てにした豆腐をのせた「麻婆豆腐 2009」や、担担麺風の冷製カッぺリーニなど、四川料理をベースに、フランス料理の調理法や軽やかさをプラスして創り上げた驚きあふれるコース料理。フランス料理と中国料理のコラボレーションが生み出す、新たな世界をお楽しみ下さい。
| Date: | 10 月27 日（火） OPEN 18：30 START 19：00 |
| Place: | Sens & Saveurs （丸の内ビルディング 35Ｆ） |
| Price: | 15,000 円（食事・ドリンク） ※税込み、サービス料込み |
| Capacity: | 100名限定 |
