About

「食育丸の内」とは、三菱地所の「都市と食に関する問題」に取り組むプロジェクトの一環です。「食」に関する様々な活動を通じて、生産者、消費者、レストランが共に手を携え、人々が一層、心身共に健康になれる社会づくりを目指し活動していきます。

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Chef's Club

丸の内エリアを中心に活躍されている、日本を代表する和食・フレンチ、イタリアン、アジアン、4ジャンルのシェフ26名によって構成される「丸の内シェフズクラブ」。ただ、調理するではなく、食育を合言葉に、実際に生産地に足を運んだり、子どもたちへの食育授業など様々な提案、イベント発信などを行っています。

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Contents

マルシェに行こう
イートアカデミー
旬のシェフズランチ
子どもの食育ウェルカムキッズ
シェフの履歴書
服部幸應の食育のツボ
私を育てた『あの時、あの味』
元気になるニッポンの味めぐり
ラブテリ東京&NYヘルスリテラシー向上委員会
Will Conscious Marunouchi
『丸の内シェフズクラブ 25人の一汁一菜』 イベントレポート
朝ごはんは、1日の身体づくりの源。一流シェフの味で朝から至福の時間。

クックパッド『おいしい健康』と『丸の内シェフズクラブ 25人の一汁一菜』がコラボして、理想的なおいしい朝ごはんをお召しあがりいただける「一汁一菜あさごはん」。一流シェフ考案の一汁とクックパッド『おいしい健康』の管理栄養士が考案したサラダがセットになった充実の内容です。"グリーンピースポタージュ(アロマフレスカ)""6種の野菜〜彩りアンチョビサラダ"と、"ストラッチャテッラ(イル・ギオットーネ)""チキンとオレンジのマスタードサラダ"が期間中週替わりで提供されました。

出勤前のサラリーマンや、OLのみなさんが目立ったモーニングタイム。食べた感想は...「ポタージュがあったかくてほっとする。すごくおいしい!」「お野菜がたっぷりとれて、バランスが良くて安心です」「とってもリーズナブル。来週もまた来たい」などなど楽しんでいる様子の声がたくさん集まりました。

カフェease店内の様子

ランチタイム開始前から長蛇の列!期間延長を求める声も

「なかなか行けない一流シェフのお店の料理が気軽に食べられて嬉しい!」という声が多数あがった今回のランチイベント。イベント会場は、普段からランチタイムは大賑わいのカフェease。企画が始まると、ランチタイム開始前からお客様が並び、この企画を楽しみに来場してくださった方がたくさんいらっしゃいました。

カフェease入口

ランチは丸の内シェフズクラブから4人のシェフが『丸の内シェフズクラブ 25人の一汁一菜』にて考案した一汁一菜を提供。和洋中バラエティ豊かで、彩りや栄養バランス共に嬉しいメニューにコーヒーやデザートもついて、大満足の一皿です。

「もっと期間を長くしてほしい」「一汁一菜の提案は、現代に合っていてとても共感します」「実際に食べた料理の調理法は、レシピ本を見れば分かるところも魅力。自分でも作ってみようと思った」などなど、嬉しい声をたくさんいただきました。

カフェease入口

忙しい毎日でも、せめて一汁一菜は、旬の食材を用いて、大切に食べてほしい。そういう願いがこめられた今回の出版と、記念イベント。いかがでしたでしょうか?一緒に暮らすパートナー。大切な家族。食卓を共に囲む友だちなど、身近な人に「作ってあげたい」という気持ちは、相手にとって何よりも嬉しい贈り物になります。もちろん自分のためのごほうびにも、「一汁一菜」をぜひ、暮らしに取り入れてみてくださいね。


旬のシェフズランチ

丸の内シェフズクラブのシェフたちが、日本の「旬」の食材をテーマに創作する特別ランチ。洗練されたシェフの味と共に、皿の向こうの地域、生産者の想いも一緒にいただきます。丸の内で忙しく働く人々のために、早く、安く、おいしい料理を、食材の産地情報を記したランチシートと共に提供します。日本のGDPの23%を稼ぎ出す23万人の街の人々の食生活を応援するプロジェクトです。

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Archives

2016.03.26

鳥取のとっておき!"ごっつお"ウェルカニランチ(イベントレポート)

真冬の寒さが深まる2月の終わり。とっておきの食材が鳥取県から東京・丸の内に届きました。鳥取県の境港漁港は、年末から年明けまで紅ズワイガニの水揚げでとても賑わいます。今回は揚がったばかりのその紅ズワイガニを使った豪華なシェフズランチが開催されました。

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2016.03.25

鳥取のとっておき!"ごっつお"ウェルカニランチ(告知)

2016年2月24日(水)~3月2日(水) 11:00~16:00(平日)/10:00~17:00(土日祝)@丸ビル1階 Marunouchi Cafe × WIRED CAFE

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2016.03.24

【連動企画】 シェフのレストランで楽しむ鳥取のとっておき!"ごっつお" SPECIAL MENU (告知)

2016年2月24日(水)~3月24日(木)@「銀座寿司幸本店」(丸ビル35F)、「アンティカ オステリア デル ポンテ」(丸ビル36F)、「家全七福酒家 SEVENTH SON RESTAURANT 丸ビル店」(丸ビル36F)

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