About

「食育丸の内」とは、三菱地所の「都市と食に関する問題」に取り組むプロジェクトの一環です。「食」に関する様々な活動を通じて、生産者、消費者、レストランが共に手を携え、人々が一層、心身共に健康になれる社会づくりを目指し活動していきます。

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Chef's Club

丸の内エリアを中心に活躍されている、日本を代表する和食・フレンチ、イタリアン、アジアン、4ジャンルのシェフ26名によって構成される「丸の内シェフズクラブ」。ただ、調理するではなく、食育を合言葉に、実際に生産地に足を運んだり、子どもたちへの食育授業など様々な提案、イベント発信などを行っています。

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Contents

マルシェに行こう
イートアカデミー
旬のシェフズランチ
子どもの食育ウェルカムキッズ
シェフの履歴書
服部幸應の食育のツボ
私を育てた『あの時、あの味』
元気になるニッポンの味めぐり
ラブテリ東京&NYヘルスリテラシー向上委員会
Will Conscious Marunouchi
丸の内シェフズクラブ MEETS 山梨県

都心から中央線に乗って2時間あまり。甲斐の国、山梨県。
四方を山に囲まれ日中と夜間の寒暖の差のある気候は、ぶどうや桃などのフルーツの一大産地としても、また甲州ワインの産地としても有名。そして、日本のミネラルウォーターの約30%がここ山梨で汲み上げられており、豊かな水源を有する名水の里でもあります。そんな風光明媚で豊かな自然にはぐくまれたここ山梨は、誰もが知る食材の宝庫。

今年も総勢23名のシェフ達の腕と技が競い合い、メイドイン山梨のオリジナル郷土料理がぞくぞくと18品誕生しました。フレンチ・イタリアン・和食とジャンルも様々。この中から、それぞれシェフのイチオシ料理を東京・丸の内と山梨県内のレストランで特別にお届けします。このシェフ達の絆が試される「美味しい山梨を創るプロジェクト」も今年で3年目。東京を代表するトップシェフ達と、地元をこよなく愛し、山梨を代表するシェフ達が、目利きした山梨食材を使い、次々と溢れるアイディアでメニューを創作されました。

メニューのテーマは、「甲州ワインにあうレシピ」。あなたの舌で新・山梨名物料理を決めてみてください。11月の山梨ワインヌーボーの解禁日に合わせて、11月3日より丸の内シェフズクラブ4店舗と山梨県内参加シェフの各店とで提供されます。
「ぜひ、おあんなって(お召し上がりください)!」



Date: 2013年 11月3日(日)~ 11月16日(土)
※このイベントは終了いたしました。
※各店により提供時間等が異なります。詳しくは各店舗情報をご確認ください。
※天候などの諸事情によりメニューが変更になる場合もあります。
山梨の茜鱒二色巻き市松

豆乳のブラマンジェ〜山梨のフルーツを添えて〜 (写真左)

価格:明月コース ¥8,600(税込)/清風コース ¥7,000(税込)
   ※2品共コース内でのご提供となります。
   ※コース内容の詳細についてはご予約時にご確認ください。
提供時間:ディナー 17:00 ~ 23:00 (LO 22:00)

山梨の富有柿とズワイガニのスパゲッティーニ たっぷりのカラスミ・黄ゆず風味

価格:パスタランチ、サラダ付 ¥1,260(税込)
   ※別途サービス料あり
提供時間:ランチ 11:00 ~ 15:00 (LO 14:30)

鹿肉拌麺 山梨地粉麺と鹿肉のピリ辛らあえそば

価格:一人前 ¥1,890(税込)

清蒸豚蔬菜 甲州信玄豚と彩り野菜のセイロ蒸し

価格:二人前 ¥2,100(税込)
提供時間:
ディナー 平日・土 17:00 ~ 23:00 (LO 22:00)
ディナー 日・祝日 17:00 ~ 22:00 (LO 21:00)

甲斐の彩り押し寿司と蒸し寿司

価格:お椀・デザート付 ¥1,260(税込)
提供時間:ランチ 11:00 ~ 15:30 (LO 15:00)


旬のシェフズランチ

丸の内シェフズクラブのシェフたちが、日本の「旬」の食材をテーマに創作する特別ランチ。洗練されたシェフの味と共に、皿の向こうの地域、生産者の想いも一緒にいただきます。丸の内で忙しく働く人々のために、早く、安く、おいしい料理を、食材の産地情報を記したランチシートと共に提供します。日本のGDPの23%を稼ぎ出す23万人の街の人々の食生活を応援するプロジェクトです。

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Archives

2016.12.01

<江崎グリコ×食育丸の内×丸の内シェフズクラブ> 糖質offグルメフェア開催!ロカボ食ってなにが良いの?

2016年9月8日(木)から18日(日)まで、「食育丸の内」プロジェクトと、今夏、江崎グリコより発売された「糖質オフキッチン 」シリーズのコラボレーションにより、「丸の内シェフズクラブ」のシェフたちが考案したオリジナルメニューがMarunouchi Café×WIRED CAFÉ にて期間限定で展開されました。

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2016.10.13

美し!楽し!三重の美食フェア(告知)

2016年11月1日(火)~11月30日(水)@丸の内シェフズクラブ各店舗

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2016.09.18

糖質offグルメフェア(告知)

2016.9.8(木)~18(日)@Marunouchi Cafe & WIRED CAFE 及び丸の内エリア

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