About

「食育丸の内」とは、三菱地所の「都市と食に関する問題」に取り組むプロジェクトの一環です。「食」に関する様々な活動を通じて、生産者、消費者、レストランが共に手を携え、人々が一層、心身共に健康になれる社会づくりを目指し活動していきます。

詳しくはこちら

Chef's Club

丸の内エリアを中心に活躍されている、日本を代表する和食・フレンチ、イタリアン、アジアン、4ジャンルのシェフ26名によって構成される「丸の内シェフズクラブ」。ただ、調理するではなく、食育を合言葉に、実際に生産地に足を運んだり、子どもたちへの食育授業など様々な提案、イベント発信などを行っています。

詳しくはこちら

Contents

マルシェに行こう
イートアカデミー
旬のシェフズランチ
子どもの食育ウェルカムキッズ
シェフの履歴書
服部幸應の食育のツボ
私を育てた『あの時、あの味』
元気になるニッポンの味めぐり
ラブテリ東京&NYヘルスリテラシー向上委員会
Will Conscious Marunouchi
旬のシェフズランチ10 
テーマはそのものズバリ「みんなのキッチン」 会場風景

 クックパッド内の人気レシピを丸の内シェフズクラブの人気シェフがアレンジし、家庭の味とプロの味がコラボした特別なランチが楽しめる他にないイベントとして連日大盛況。ちょっと頑張れば自宅でも作れてしまいそうな親近感がポイントです。

塩豚と夏野菜のスタミナ丼〜温泉卵のせ〜

 夏といえば豚!糖質をエネルギーに変える「元気のビタミン」ビタミンB1を含む豚肉は夏のスタミナ維持に欠せません。カラフルな夏野菜の色彩に含まれる抗酸化物質は紫外線ダメージの予防に一役買ってくれます。夏バテを感じたら是非自宅でもチャレンジしてみましょう!
→クックパッドレシピはこちら

トマトとリコッタのリングイネ、オリーブのペーストになすの皮のアクセント

 一見難しいそうに思えてもともとは一般利用ユーザーの投稿レシピ。旬の食材を食べることは健康と美容の基本の基。食欲が低下しがちな夏はトマトの酸味で食欲を刺激しましょう。
→クックパッドレシピはこちら

れんこんサラダハンバーグ、トマトとマンゴーのスイートサワーソース

 タイトルだけで美容にいいのが伝わってくるハンバーグです。たっぷりの野菜で食物繊維をチャージし、適度な酸味が胃での消化を助ける夏の「胃バテ」「腸バテ」に優しい一品。夏休みの子どもも喜びそうです。
→クックパッドレシピはこちら

人参の冷たいあんで二度美味しい、醤油麹で鶏と野菜の天ぷら

 暑さと寒さを行き来しているうちに体調を崩し、気づいたら夏風邪を引いていた...なんていうことがないようにしっかり摂っておきたい栄養素が粘膜を強くする栄養素であるビタミンA。人参に含まれるカロテンは体内でビタミンAに変わるビタミンA先駆体。油によって吸収率が高まるため、体調に自信のない人はこのレシピでビタミンAをチャージして!
→クックパッドレシピはこちら

パプリカの冷製スープ&夏のレモンジュレ

 世界一の美女候補に一押しのレシピをクックパッドのレシピサイト内からセレクトしたもの。カラフルな夏野菜は紫外線ストレスを吹き飛ばし、レモンの酸味は暑さで疲れた胃を優しくケアしてくれます。誰でも自宅で作れる簡単さもポイント!
→クックパッドレシピ(パプリカの冷製スープ)はこちら
→クックパッドレシピ(夏のレモンジュレ)はこちら

レシピ開発の様子

 今回のイベントで登場したメニューの基本は全てクックパッドユーザーが投稿したレシピです。100万人のユーザーがいる巨大レシピサイト内にはあらゆるレシピが星の数ほど眠っています。外食で美味しそうだなと思ったレシピの多くはクックパッド内に似たレシピがあるかもしれませんし、素人さんの投稿レシピだからこそ自分でも作れる気になるのが大きな魅力。

 食べる楽しみから作る楽しみへ、奥深い料理の世界にはまってみませんか?

文・細川モモ


両親のガン闘病をきっかけに予防医学に関心をもち、渡米。以後、年の1/3を各国のリサーチに充てる傍ら資格を取得し、健康食品会社の開発部に所属。独立後に始めた講演活動は年間150本以上、47都道府県に渡り、09年の春に医療•健康•食の専門家によるプロフェッショナルチーム「Luvtelli 東京 & NewYork」を日本とNYに発足。11年に企業や大学とともに世界一規模の「卵巣年齢研究」を実施し、論文発表を精力的にこなす。2013 ミス•ユニバース•ジャパン オフィシャルトレーナーとして美女たちの食事指導を担当。指導内容をまとめた「タニタとつくる美人の習慣」(講談社)は7万部を突破し、不健康な痩せ願望女性を減らそうという試みがNHK「おはよう日本」、NHK WORLDにて特集される。テレビ朝日「BeauTV VOCE」他出演•女性誌掲載多数。聖マリアンナ医科大学東横病院とコラボしたオリジナル血液検査「プリンセスプラン(¥34,300-)」が大好評。


旬のシェフズランチ

丸の内シェフズクラブのシェフたちが、日本の「旬」の食材をテーマに創作する特別ランチ。洗練されたシェフの味と共に、皿の向こうの地域、生産者の想いも一緒にいただきます。丸の内で忙しく働く人々のために、早く、安く、おいしい料理を、食材の産地情報を記したランチシートと共に提供します。日本のGDPの23%を稼ぎ出す23万人の街の人々の食生活を応援するプロジェクトです。

詳しくはこちら

Archives

2016.03.26

鳥取のとっておき!"ごっつお"ウェルカニランチ(イベントレポート)

真冬の寒さが深まる2月の終わり。とっておきの食材が鳥取県から東京・丸の内に届きました。鳥取県の境港漁港は、年末から年明けまで紅ズワイガニの水揚げでとても賑わいます。今回は揚がったばかりのその紅ズワイガニを使った豪華なシェフズランチが開催されました。

詳しくはこちら
2016.03.25

鳥取のとっておき!"ごっつお"ウェルカニランチ(告知)

2016年2月24日(水)~3月2日(水) 11:00~16:00(平日)/10:00~17:00(土日祝)@丸ビル1階 Marunouchi Cafe × WIRED CAFE

詳しくはこちら
2016.03.24

【連動企画】 シェフのレストランで楽しむ鳥取のとっておき!"ごっつお" SPECIAL MENU (告知)

2016年2月24日(水)~3月24日(木)@「銀座寿司幸本店」(丸ビル35F)、「アンティカ オステリア デル ポンテ」(丸ビル36F)、「家全七福酒家 SEVENTH SON RESTAURANT 丸ビル店」(丸ビル36F)

詳しくはこちら
TOP