●「食育丸の内」とは、三菱地所の「都市と食に関する問題」に取り組むプロジェクトの一環です。「食」に関する様々な活動を通じて、生産者、消費者、レストランが共に手を携え、人々が一層、心身共に健康になれる社会づくりを目指し活動していきます。
●丸の内エリアを中心に活躍されている、日本を代表する和食・フレンチ、イタリアン、アジアン、4ジャンルのシェフ26名によって構成される「丸の内シェフズクラブ」。ただ、調理するではなく、食育を合言葉に、実際に生産地に足を運んだり、子どもたちへの食育授業など様々な提案、イベント発信などを行っています。
丸の内シェフズクラブのシェフたちが、日本の「旬」の食材をテーマに創作する特別ランチ。洗練されたシェフの味と共に、皿の向こうの地域、生産者の想いも一緒にいただきます。
丸の内で忙しく働く人々のために、早く、安く、おいしい料理を、食材の産地情報を記したランチシートと共に提供します。日本のGDPの23%を稼ぎ出す23万人の街の人々の食生活を応援するプロジェクトです。
2012.01.19
いきなり、んめっ！ はらくっつい宮城食堂（告知）
●食べておいしい、体がよろこぶ大人の食育を追求してきた丸の内シェフズクラブがプロデュースするシェフズランチ企画第7弾。"はらくっつい"とは宮城の方言で"まんぷく"のこと。中華、イタリアン、フレンチのシェフが自信をもってお届けする「はらくっつい 宮城食堂」のメニューは、どれも「いきなり、んめっ！」（すごくおいしい！）。しっかり食べ比べて東北へ、宮城へ元気を送りましょう。
2012.01.12
食欲の秋、そして芸術の秋。 食とアートのコラボレーションは、新たな「食育」の舞台を発見するイベントになりました。
●食欲の秋、そして芸術の秋。 食とアートのコラボレーションは、新たな「食育」の舞台を発見するイベントになりました。
2011.09.22
秋の実りたっぷりセ・ボンな贅沢ランチ（告知）
●相当な美食家として知られ、レシピ本も残しているロートレック。10月13日から丸の内（三菱一号館）で展示される「トゥールーズ・ロートレック展」を機会に、人生を謳歌し、おいしいものを愛し分かち合ったロートレックにオマージュを捧げるため、丸の内シェフズクラブから４人のフレンチのシェフが結集しました。
2011.07.05
旬のシェフズランチレポート・なぜ人はタマゴメシを愛するのか
●なぜ「たまごめし」は愛されるのだろうか。 丸ビル１階にある「丸の内カフェease」で行われている旬のシェフズランチ「各国ママのたまごレシピ」の会場を覗くと、有名シェフの「たまごめし」を求めるサラリーマン、OLの行列が目に飛び込んできた。
2011.05.30
シンプルでおいしい！実力派シェフがおくる、各国ママのたまごレシピ
●国民的ランチメニューを通して、食べておいしい、体がよろこぶ大人の食育を追求してきた「食育丸の内ランチ企画」第５弾は、「丸の内シェフズクラブ」のフレンチ、イタリアン、和食、中華の各シェフが各国に伝わる卵料理に、東京野菜を使ってチャレンジします。
2011.03.07
フレンチシェフの饗宴 ご当地スペシャルハンバーグ
●楽しく、おいしく、学べる「食育丸の内ランチ企画」第４弾は、人気のフレンチのシェフ達が「ハンバーグ」をプロデュースします。愛情込めて丁寧に育てられた極上の和牛を各シェフがセレクトし、オリジナルハンバーグに。フレンチの「テロワール」精神を活かし、同じ土地で育てられた旬の食材と融合させ、スペシャルなひと皿に仕立てました。
2010.10.18
秋の情熱 ご馳走パスタ
●丸の内シェフズクラブのシェフがプロデュースする、ランチ企画第３弾！今回の「食育」のテーマは「都産都消」と「食料自給率 UP 」です。食材は、東京産にこだわって伊豆七島の魚介類、江戸東京野菜など "都産" をセレクト。モチモチとした食感の「米粉パスタ」にぴったりのソースを、イタリアンのシェフたちが素敵にアレンジします。
2010.03.13
スパイスで元気！スペシャルシェフのまかないカレーライス（予告）
●三菱地所は、3月13日(土)から3月26日(金)まで2週間にわたり、丸ビル1階丸の内カフェeaseにて、食育イベント「スパイスで元気！スペシャルシェフのまかないカレーライス！」を開催いたします。「丸の内シェフズクラブ」のエスニック・フレンチ・イタリアン・中華とジャンルを超えた4名のシェフが「東京生産のお米」と「東京近郊野菜」をテーマ食材として、オリジナルカレーをプロデュース、丸の内カフェeaseにて提供いたします。
2009.10.12
秋のスペシャル江戸前どんぶり！
●冷蔵庫の食材を使って家でも作れる！丸の内シェフズクラブスペシャルレシピも公開！丸ビル1F 丸の内カフェease内にて、週替わりで、丸の内シェフズクラブのシェフによるスペシャルどんぶりをご提供します。毎週2名のシェフが参加し4週間で8つのどんぶりが登場！ 自宅の冷蔵庫にある食材で簡単につくれるレシピも公開。東京近郊で採れた、野菜・肉・魚をふんだんに使ったスペシャルどんぶりをお楽しみください。
